24 de octubre de 2013

Ensalada con calabacín

En casa nos encantan las ensaladas. Nunca, nunca comemos sin una de ellas... Aunque sólo sea un simple tomate aliñado.

Las hacemos de mil tipos diferentes. 
Lechugas variadas
Col
Pepinos
Pimientos
Frutas, piña, manzana, naranja
Semillas y frutos secos nunca faltan
A veces le añadimos queso

Y casi nunca otro tipo de proteina animal ( pavo, atún...)

Pero a veces las ideas se agotan jejejje.

Hace tiempo que sigo varios blogs y páginas de raw food (alimentación crudivegana) y veía que utilizan muy a menudo el calabacín hecho espirales como si fuera pasta.

Que me encanta el calabacín no es ningún secreto, de mil formas me lo comería, pero crudo la verdad es que nunca lo había probado... Hasta ahora.

Si no lo habéis hecho os animo a hacerlo! Esta riquísimo, crujiente, refrescante... Parecido al pepino... Ideal para ensaladas.

Lo hago tiras finas con un rallador y a la ensalada!

Buenísimo.






Y de postre, unos higos y uvas recién cogidos.  Mmmmmm!!!!


16 de octubre de 2013

Barras pan - panificadora

Otra de las cosas  que quise hacer con nuestra panificadora fueron barras de pan, porque es un formato que nos resulta muy cómodo en casa. Las barras las suelo abrir como para bocata, cortarlas y al congelador. Por las mañanas a las 8 saco las porciones que necesite y congelado aún hago los bocadillos del almuerzo. Cuando llega la hora de tomarlos el pan está como recién hecho. 

La receta que utilicé es exactamente la misma que del pan blanco en panificadora, pero utilicé el menú 7 (masa para pasta), dura sólo 15 minutos y lo que hace es amasar sólamente. 

Coloqué los ingredientes, le dí al programa, lo amasó y lo dejé dentro de la panificadora levando unas 2 horas. 

Luego saqué la masa y la dividí en 5 bolas de igual peso (unos 200 y pico grs). 
Se extienden con un rodillo (como si hicieramos una pizza) y enrollamos la masa sobre si misma formando unos churros largos en forma de barra.

Tapamos y dejamos que doblen su volumen otra vez y los horneamos en el horno (en dos tandas) a 180º unos 30 minutos aprox. (depende del horno). 

Coloqué un cuenco de agua dentro del horno para que se creara vapor y quedara la corteza más crujiente. 

En 3 horitas tenía mis 5 barretas jejeje. 



Esta es la cantidad de levadura que utilizo. Generalmente se suele "pecar" de poner demasiada levadura, lo que hace que las masas leven muy rápido y mucho pero en el horno se hundan.






13 de octubre de 2013

La cesta semanal


Así volvía nuestro maletero este último fin de semana.... 

Qué gozada!!!


5 de octubre de 2013

Pan integral en panificadora


Una nueva recetilla para nuestra panificadora.
Que no falten las rebanadas de pan sanote en el desayuno!!

La receta es exactamente igual que la que publiqué del pan blanco, pero he utilizado harina de trigo integral (del mercadona) 


320 ml de agua 
2 cucharadas de aceite (la medida grande de la panificadora) 
1,5 cucharaditas de sal (medido con la cucharilla de la panificadora) 
2 cucharadas de azúcar (idem, la cucharita de la pani) 
600 grs de harina de trigo integral 
1/3 de cucharadita de levadura seca. (Me he dado cuenta que realmente con la levadura el refrán "menos es más" como decían en posts anteriores es verdad. Puse un poco más de la mitad de la medida pequeña de la panificadora y ha salido así de esponjoso. 


y he añadido salvado de avena (a ojo, aprox una taza pequeña) 

MENU 3 integral. Peso 1000grd. Tostado claro. 

3 de octubre de 2013

Guindillas de Navarra


Seguimos cosechando guindillas de diferentes tipos...

Estas irán encurtidas en vinagre.






Guindillas - cayena

Mmmmm....!!!! Para hacer aceites picantes!!!




1 de octubre de 2013

Hamburguesas de azukis y avena


Comida de aprovechamiento.

Azukis cocidas restos de un guiso.
Avena remojada.
Especias

No tienen ciencia y dan el pego ¿verdad?





quizas te interese...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...