Haciendo conservas. Pinzas para botes.

Esta es una compra que hice el año pasado   y de la que estoy más contenta.

Hago muchas conservas, sobre todo en septiembre, tomates, mermeladas de moras, de melocotón, zumos, dentro de poco vendrán los membrillos... Y utilizo una olla muy grande, donde hago la confitura y después esterilizo los tarros. Me ahorra tiempo y gas y en ella me caben al menos 15 botes.

Cuando  esterilizo los botes de conservas, para que hagan el vacío los saco del agua aún calientes y los dejo enfriar boca abajo.  Antes era un problema porque con el agua hirviendo era difícil sacar los botes sin quemarse.  Encontré en una web estas pinzas y no muy convencida de si me irían bien las compré, me costaron 6 euros, pero oye... super prácticas tú...  las tengo más que amortizadas. 

Estan forradas en los extremos con una goma resistente al calor y no hay peligro que los botes se resbalen, además los coge aunque estén volcados.

Un truqui super práctico, estoy encantada con las pinzitas.

En cuanto a cantidades, por ejemplo de botes de tomate, calculo las semanas del año y cuento a un bote por semana para ir bien... cuando llego a esa cantidad ya voy tranquila porque sé que tengo tomate (o aceitunas aliñadas, o remolacha en conserva lo que sea) para todo el año.

Las mermeladas cuento algunas menos porque vamos variando, con unos 15-20 botes de cada variedad voy bien, porque como digo, una semana tomas mermelada de melocotón, otra de moras, otra de higos, otra tomas dulce de membrillo... además, siempre acabas regalando tarros a amigos y familiares.

Qué gustazo ver la despensa ir rellenándose de nuevo jejeje....

A veces, cuando pones muchos botes en la olla a esterilizar, si no los proteges entre sí con algún trapo puede pasar lo que aquí, que alguno se rompa.  Gajes del oficio...

Peras

Así está nuestro pobre peral de Can Cigaleta.
De la misma manera que algunos frutales se encuentran muy cómodos en nuestra zona, membrilleros, albaricoques, cerezos, melocotoneros sobre todo... hay otros a los que les cuesta mucho resistir, son sensibles a diferentes tipos de ataques fúngicos y siempre muestran un aspecto "menos saludable".

Cultivarlos en ecológico es complicado,  porque los tratamientos son muy limitados...

Aquí lo veis, hecho polvo, para colmo se le partieron unas ramas a causa de una ventada. 

Juli en alguna ocasión había comentado de arrancarlos (tenemos dos) y plantar en su lugar melocotoneros, pero nunca completamente en serio... después pensábamos... ¿porqué arrancarlos... porque no dan peras? Los árboles no solo son "máquinas de producción"... está muy bien si nos dan frutos, pero sino... pues nos alegran la vista, albergan pájaros entre sus hojas... Pues como si nos hubiese oído...  el día que embolsé los melocotones embolsé también unas cuantas peras, sin mucha esperanza, pensaba que se caerían antes de madurar de las ramas... pero mira, al final siempre nos sorpenden!

Jugosas, dulces, riquíiisimas.

 

 

 

 

Conserva de zumo de melocotón. Y volvemos a la carga, tenéis razón.

Hoy vengo con una recetilla (si se le puede llamar a esto así) super apañada y que al menos a mí, me soluciona las tardes de parque con el peque y seguro que a las que tenéis peques como yo, o simplemente os gusta lo natural también.

CONSERVA DE ZUMO DE MELOCOTÓN

Cuando recojo al peque del cole por las tardes, siempre le llevo de merienda un sandwich y un zumo.  Si miramos la composición de los zumos comerciales la gran mayoría llevan de todo menos... zumo o frutas. Así que como tenía tantos tantos melocotones, decidí aprovechar una parte e intentar una receta que había encontrado por internet y hacer conservas de zumo de melocotón.

No tengo licuadora, tuve una hace años pero me pareció un trasto tan  aparatoso y difícil de limpiar que acabé regalándolo, supongo que los nuevos modelos deben ser más fáciles pero yo no tengo, así que como digo utilicé una receta que encontré en internet.

Necesitamos:

Melocotones, cuanto más maduros mejor.
Agua
Azúcar, depende de lo dulce que os guste, yo puse aproximadamente un cuarto del peso de los melocotones.

Modus operandis:

Pelamos los melocotones, los troceamos y los colocamos en una olla.
Los cubrimos con agua, aproximadamente un palmo o más de agua y los ponemos a hervir.  Más o menos unos 20-30 minutos de coción.

Cuando están listos, separamos los melocotones del caldo (pero no lo tiramos lo reservamos) y los trituramos muy muy muy bien con la thermomix o batidora de mano. Mientras más triturado más fino quedará después el zumo.

Añadimos el agua de cocción a los melocotones hasta que quede la textura de zumo que más nos guste.

Y listo!!!  Os puedo asegurar que sabe igual que el zumo de melocotón comercial, yo diría que más bueno.

Para conservarlo lo colocamos en botes herméticos, en mi caso botes de conserva porque son los que tenía, y como cualquier conserva, hacemos el baño maría hirviéndo los botes durante al menos 20-30 minutos. Los dejamos enfriar boca abajo y listo, zumo de melocotón para todo el año.

Lo que suelo hacer yo es cuando preparo la merienda de Daniel, saco un bote de zumo y relleno una botellita de plástico pequeña, tipo actimel con tapón o una de agua pequeñita y se lo llevo al cole con una cañita... zumo de melocotón completamente natural, con ingredientes naturales, ecológicos... agua, melocotones y azucar  NADA MÁS...  

Aquí, a toda máquina, la cocina no daba a basto a esterilizar tantos botes de conservas jj.

Agradecimientos

Verónica…piensa, no te engañes, no estas cansada de escribir, no estas cansada de explicar cosas, de mostrar sentimientos, de intercambiar ideas.

 Estas enfadada y triste porque te han forzado a dar un paso que realmente no querías, cerrar tu página.

Aburridos liantes, envidiosos, frustrados, “simpáticos”…en fin, déjalos, que se entretengan, no te enfades con ellos, su vida vacía solo debería generarte sentimientos de compasión, aunque ocultos tras el anonimato ni eso podrás hacer… solo ignorarlos.

Llegan las respuestas, lees los comentarios a tu anuncio de retirada, y tras cada uno de ellos te vas encontrando mejor. Sonríes y te dejas querer.

Desde aquí quiero agradecer enormemente a todos los que le habéis animado, porque lo necesitaba.


Verónica realmente es como se muestra en el blog, es sencilla, sensible, dulce como sus mermeladas, una buena amiga. Seguro que pronto volverá a tener ganas de contarnos sus cosas, ¡¡¡y deleitarnos con sus recetas!!!


Repito, muchas gracias a todos, en mi nombre y en el de Verónica.



Juli Beltrán.

Se cierra Can Cigaleta

Dentro de poco se cumplirán los 6 años desde que abrí este blog, el 1 de noviembre de 2006 publiqué mi primer post y justo casi en su cumpleaños he decidido cerrarlo.  Las etapas pasan y definitivamente mi etapa blogger también ha terminado. Hasta aquí ha llegado esta andadura que comenzó hace 6 años con mucha ilusión y ganas.
Durante todo este tiempo el blog ha sido un rincón agradable para mi,  un sitio al que me apetecía venir, escribir, subir fotos y compartir con quien sabe quien las cosas que nos iban ocurriendo. un sitio de encuentro donde realmente he encontrado amigos y muchísima gente con gustos afines a los nuestros.

El blog ha ido cambiando, pasó de ser un simple álbum de fotos a poco a poco convertirse en una forma de compartir ese proyecto que se llama Can Cigaleta y que reúne nuestras ilusiones y esfuerzos de los últimos años.

Pero desde hace unos meses el blog ya no es algo divertido ni un rincón alegre.

Hace tiempo que  estoy recibiendo comentarios mal intencionados, desde finales de mayo aproximadamente, comentarios que en un principio eran pocos pero que se han ido incrementando últimamente.

Cuando hablaba con otros bloggers sobre este tema siempre les recomendaba que trataran de minimizar el efecto de esos comentarios, "pasa, no contestes, ya se cansarán"... nunca antes me había ocurrido a mí, tuve un blog anterior a éste y tampoco tuve problemas, esta es la primera vez... supongo que no se aplicarme el cuento y a mí al menos los ataques me afectan.  No quiero ser blanco de comentarios bordes, no quiero dar la oportunidad a nadie nadie de tirarme dardos envenenados así que si no hay blog... tampoco hay nadie que ataque. Se acabó... ¡qué descanso!

Cuando cree este rincón, blogger  no tenía estadísticas, no había la opción de hacerte seguidor o no y de hecho los blogs no se medían por la cantidad de visitas que se tenían. Si establecías contacto con algún otro blogger lo hacías movido por la afinidad que te inspiraba lo que escribía y no con "qué se yo qué motivos oscuros".

Esto no me gusta, el blog ya no me hace sentir bien, entrar en mi correo y ver "Anónimo ha dejado un comentario en el post de..." es pensar "a ver qué me encuentro hoy" y eso sinceramente no me aporta nada. Me resta tiempo, me hace sentir mal y no quiero que cosas que realmente no significan nada en mi vida me afecten, con lo que hoy he decidido decir basta. Ya sé que muchos diréis que estoy equivocada, pero es lo que ahora necesito, alejarme.

De todas formas no es éste el único motivo, ya hace tiempo que vengo "rumiándolo", digamos que ha sido el empujón que me hacía falta para dar el paso. Lo he penado varias veces, en ocasiones le comentaba a Juli "voy a cerrar el blog!!" y a los dos días volvía a publicar... Desprenderse de algo querido no es sencilo...

Soy de las que pienso que nada ocurre porque sí... todo tiene su motivo, las cosas pasan por alguna razón.

En primer  lugar hace 6 años ya que publico, este blog no podía ser eterno y hay un desgaste, he conocido a mucha gente que me ha aportado muchas cosas buenas y esas personas continuarán cerca porque continuaré teniendo contacto con ellas, no necesito publicar para tenerlas cerca, afortunadamente ahora, a parte de los blogs, tenemos otras redes sociales, mails, teléfonos...

Otro de los motivos es que necesito "desengancharme" del blog... me explico, llega un momento en que cuando disfrutas de un momento agradable hay un pensamiento que te interrumpe... "espero que saco una foto que luego subiré al blog"... pffff, no, alto....  esto no me deja disfrutar de esos momentos plenamente así que me "desengancho".

Además como comenté anteriormente,  hoy he comenzado un curso de quiromasaje y terapias naturales, la primera impresión ha sido genial, la clase me ha encantado y ya estoy deseando que vuelva a ser miércoles para volver a ir,  aunque sé que voy a tener que hincar bien los codos y  me va a quitar bastante tiempo (del poco libre del que ya dispongo) para estudiar, con lo que en el fondo también es algo necesario.

Por todos estos motivos he decidido alejarme de la "bloggosfera" jejeje... me va a costar despues de 6 años no publicar periódicamente pero la verdad es que lo necesito. Muchísimas gracias a todos los que me habéis acompañado, comentado, leído o simplemente "pasábais por aquí".

 Un abrazo

 Verónica Ruiz

¡¡¡Melocotones!!!

Me he dado cuenta que cuando subo las fotos desde el ipad, éstas pierden calidad y se ven desenfocadas, por eso intento esperar a subirlas desde el pc de casa, pero hoy no he podido esperar...

Si es que cuando algo se da bien en una zona, se nota... Por algo aqui son famosos por los melocotones embolsados.

Acabo de recoger los melocotones de nuestros DOS melocotoneros.
Ilusa de mi traje a Can Cigaleta 5kgs de azúcar para hacer mermelada, pero visto lo visto ¡¡¡creo que voy a necesitar bastante mas!!! (y paciencia para pelarlos tofos buffff...)

Y Juli dice que quiere plantar alguno más!!... Bueno, dice que quiere poner más de otras variedades para recoger mas escalonados, pq el melocotón dependiendo de la variedad se va recogiendo desde mayo a octubre.




Desde luego embolsar la fruta es el mejor invento que hay... Emboldas y te olvidas hasta que recoges... Fruta sana, rica y sin un solo tratamiento químico...








" ¡¡ Malacatones niñaaaa... Que traigo malacatones mu güenos!! "



En las manos de mi niño no parecen melocotones, parecen melones jjjj!!!






-- Desde Mi iPad

Enyesando el salon

Odio el yeso y el merdé que forma, pero... Que bonita va a quedar mi casita!!!















-- Desde Mi iPad

Conserva de berenjenas

Llega el turno de las berenjenas, siempre las más rezagadas del huerto, hasta ahora ibamos teniendo, poquitas... pero es justo en septiembre cuando parece que espabilan de verdad... 

Esta receta está buenísima y es una forma estupenda de conservar las berenjenas.

Me la explicó un cliente en el taller, el año pasado. Charlando con él que si el huerto, que si las conservas, que si las berenjenas... comenté que tenía pensado hacer "Babaganoush" (paté de berenjenas) porque tenía muchísimas.  "No no no no... tienes que hacerlas como te voy a explicar ahora... es una receta italiana y te va a encantar"...

Pues nos ha encantado... acompañando a unas carnes, sobre una tostada de pan, en sandwiches... absolutamente deliciosas.

Conserva italiana de berenjenas

Necesitamos:

Berenjenas 

sal gruesa

ajo picadito, mucho ajito (al menos 4 dientes por frasco)

bolitas de pimienta

laurel (al menos 3 hojas por frasco)

muuucho orégano

sal

ají o cayena al gusto

vinagre 

agua

aceite de oliva

Modus operandis:

Como veis no indico cantidades porque depende bastante de las berenjenas que dispongamos y de los botes que nos vayan a salir.

Lo primero que tenemos que hacer es pelar las berenjenas y cortarlas en rodajitas finas (con una mandolina yo me apaño fenomenal y lo hago en un momento).

Colocamos las berenjenas en un escurridor y las espolvoreamos bien con bastante sal gruesa y las dejamos macerar durante una hora para que se deshidraten y pierdan amargor.

Cuando ha transcurrido la hora aclaramos las berenjenas y las escurrimos. Las colocamos en una olla con la agua y vinagre en partes iguales a hervir. Tres minutos escasos de hervor.

Las sacamos, las escurrimos y una vez frías las disponemos en botes esterilizados poniendo capas del siguiente modo:

capa de berenjena

capa de ajo, orégano, laurel a trocitos, cayena, sal

capa de berenjena

capa de especias

y así hasta llenar el bote.

Vertemos encima aceite de oliva virgen para cubrirlo todo bien y listo.

En tostadas con queso, acompañando carnes,  como tapita... ¡bufff nunca hay mal momento para tomarlas!

¡¡¡Probadlo si podéis porque es una  auténtica delicatessen!!!

Imprimir

Mi huerto, al atardecer

Es mi hora favorita para pasearme por el huerto...

Imprimir

Enyesando la habitación

No, no teníamos ni idea. Todo lo que sabemos de albañilería y enyesado lo hemos aprendido mirando videos de youtube jajaja... pero su resultado dan porque todo lo que hay dentro de la caseta en Can Cigaleta lo ha construido Juli.

Este fin de semana hemos enyesado la habitación principal... la verdad es que ha quedado preciosa. Cualquier experto paleta le sacará mil faltas, pero a mi me encanta... incluso los "boños" le dan un toque rústico ideal jjj, quiero una casa rústica, no un piso milimalista con las paredes milimétricamente lisas jajaja...

Aquí trabaja todo el mundo, hasta el peque que se lo pasa bomba con la paletina... ya lo dicen,  "familia que enyesa unida... "

Imprimir

Incendio en can cigaleta

Es una de esas posibilidades a las que sabes que estas expuesto cuando tienes una finca pero que en el fondo esperas que nunca te ocurra.

Acababamos de volver a can cigaleta de bcn y nos llamaba un vecino para explicarnoslo. El martes pasado, sobre las 22,00 en medio de una tormenta un rayo cayó en Can Cigaleta prendiendo y provocando un pequeño incendio.


Me centro en lo positivo, sobre las 22 se dio el aviso y a poco mas de las 23 pasadas ya se había apagado.
Tuvimos la 'suerte' de que al haber una tormenta con muchos rayos los servicios de emergencia estaban prevenidos y alerta y enseguida de dar el aviso ya se desplazaron los bomberos y guardia civil para apagarlo.
No soplaba viento, algo raro por aqui...
Ademas, justo detrás del pino que se incendió hay una gran pared de roca que sirvió de cortafuegos evitando que el incendio se extendiera a todo el pinar.
Comenzó a llover, apenas 2 litros por metro cuadrado, pero suficiente para ayudar a los bomberos en su labor...
Suerte y suerte, eso es lo que tuvimos.



Pienso en positivo y prefiero no pensar en que podría haber ocurrido, ver esos 600m2 quemados me da una pena terrible. El domingo estábamos aquí, el martes se nos incendia... No quiero ni pensar los nervios si hubiésemos estado aquí... Nuestro pinar... El bancal donde esta la casa esta muy regado y húmedo, todo alrededor esta cubierto de hierba verde y despejado de nada inflamable pero aun asi... Cuando nos lo contaron era de noche y aun no lo habíamos visto, esta mañana... Pff que miedo.

Un rayo, nada podemos hacer por evitarlo, bufff... Ha sido solo un susto y prefiero quedarme con eso.